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Planta de unos 50 cm de altura con hojas finamente divididas, cuyos peciolos engrosan y se superponen formando un bulbo tierno y aromático que se utiliza en ensaladas, y toda la planta, como condimento.

Berza de hojas carnosas y muy rizadas, de color verde oscuro, muy apreciada por ser una excelente fuente de vitaminas y minerales.

También llamada espliego. Planta perenne, muy decorativa por la larga floración de sus flores en espiga de color azul violeta. Toda la vegetación es muy aromática. Como condimento, se utilizan sus hojas y flores en ensaladas y carnes.

Variedad especialmente adaptada para cultivo en otoño e invierno. Hojas alargadas, de anchura media, de color verde claro, de superficie abollonada, textura crujiente y nervio central pronunciado. Forma grandes cogollos de 30 cm de longitud.

Variedad para cultivo de invierno, de rápido desarrollo. Hojas redondeadas, no muy grandes, de bordes ondulados, abollonadas, de textura tierna, de color verde oscuro, siendo las del exterior con una fuerte coloración rojiza. Forma cogollos de tamaño mediano.

Repollo de tamaño grande y compacto, de rápido desarrollo. Hojas de color verde medio muy tiernas. De fácil cultivo, muy rústica y resistente al frío.

Variedad bien adaptada a cultivos de verano por su gran resistencia a la subida. Hojas muy anchas, verde oscuro con pigmentaciones moradas, de bordes rizados, superficie rugosa y textura crujiente. Cogollo redondo aplanado, duro y denso.

Variedad para cultivo en invierno, aunque también puede producirse en otoño y primavera. Hojas muy largas, de color verde oscuro, con la superficie un poco rugosa y el nervio central muy pronunciado. Textura crujiente. Forma cogollos largos, de buen tamaño.

Variedad de precocidad media. Hojas de color rojo bronce, ovales, largas, divididas, de rizado medio, muy tiernas. Planta voluminosa, lenta a subir. Apreciada en ensaladas por su bonito colorido.

Variedad de ciclo precoz, adaptada al cultivo de primavera. Hojas de tamaño medio, redondeadas, de color verde claro, ligeramente coloreadas con antocianinas, mates, de textura blanda y nervio central poco marcado. Forma rápidamente cogollo, de tamaño medio.

Arbusto caducifolio, de 5 m de porte, de la familia de las Fabaceae. Se cubre de una multitud bellos racimos de flores amarillas en primavera. Todas las partes de esta planta son tóxicas, especialmente las semillas.

Planta de tallos muy largos y trepadores, que llevan zarcillos. El fruto es una baya cilíndrica de 15 a 20 cm de longitud. Recolectado joven, el fruto se consume como hortaliza. Cuando es maduro y seco, proporciona una esponja vegetal.

Malvácea. Planta anual con grandes flores en forma de trompeta al extremo de largos tallos. Ideal para flor cortada.

Malvácea. Planta anual de tallo ramificado, hojas superiores trilobadas y flores solitarias en pedúnculos largos con predominio del color azul y toda la gama del arco iris. Se utiliza en jardines como planta aislada o en pequeños grupos.

Planta herbácea, anual, de unos 25 cm de altura, de hojas filiformes y flores en cabezuela. Se utilizan las inflorescencias secas en infusión. Tiene reconocidas propiedades medicinales, como calmante, digestiva, antirreumática, antineurálgica, bactericida...

Planta perenne, muy ramificada, de unos 40 cm de altura, de hojas ovaladas, oblongas, provistas de pelos con inflorescencia en espiga corta. Se utiliza como condimento de aplicación muy extensa y tiene propiedades estimulantes y tónicas.